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2020/03/09

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きょうの料理よゐこ

放送局	ＮＨＫＥテレ１・東京
放送時間	2020/03/09 21:00 ～ 2020/03/09 21:25　（25分）
カテゴリ	情報／ワイドショー – グルメ・料理趣味／教育 – その他
付加情報
番組名	きょうの料理　春野菜が主役！「サラダ＆スープ　緑の豆とアスパラのエッグサラダ」
番組概要	柔らかくてみずみずしく火通りも良い春野菜。そのフレッシュ感を生かしたレシピを2日間特集。1日目は井原裕子さんに春野菜が主役のサラダとスープを教わる。
番組詳細	「緑の豆とアスパラのエッグサラダ」は野菜をゆで上げるタイミングがポイント。マヨネーズにレモンの汁と皮を加えたドレッシングが春野菜にぴったり。「うるいと豆もやしの豚しゃぶサラダ」はレンジだけでできるお手軽さ。肉をレンジにかける時は肉同士がくっつかないよう肉の間に油揚げを挟む。「春キャベツのオニオングラタン風」はバターとにんにくの風味がきいた本格派。たまねぎはバターがなじんだらふたをして蒸し焼きに。【講師】料理研究家…井原裕子，【司会】廣瀬智美
出演者	井原裕子廣瀬智美

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