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おすすめレシピ 焼きれんこんのバターしょうゆ風味

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野菜をおいしく食べる簡単レシピ

好評につき、2015年10月に配信したベジレシピを再配信いたします。
これから冬にかけて旬のれんこん。今回は、じっくりと焼いてれんこんの甘味を引き出し、バターしょうゆの香ばしさが食欲をそそる一品をご紹介します。れんこんのほか、なすやだいこんでもおいしくできます。ぜひお試しください。

※野菜を使った簡単レシピは下記リンク先で紹介中。

p/kokoro/fukushi-kenko/recipe/vegetables-recipe-toppage-261226.html

<焼きれんこんのバターしょうゆ風味>
【栄養価等(1人分)】
エネルギー:157キロカロリー
塩分:1.0グラム
野菜:105グラム
調理時間:10分
材料費:約137円
(材料費は区独自調査により算出した目安)

【材料(1人分)】
れんこん:100グラム
サラダ油:大さじ2分の1
★しょうゆ:小さじ1
★みりん:小さじ1
バター:小さじ4分の1
あらびき黒こしょう:適量
刻んだ小ねぎ:5グラム

【作り方】
1.れんこんは厚さ1センチ位の輪切りにして色が変わらないように水に浸しておく。
2.フライパンにサラダ油をひき、水気を切ったれんこんを並べ、中火で3分焼き、裏返して3分焼く。
3.フライパンの火を止め、混ぜ合わせた★を加え、再び火にかけてれんこんに味をなじませ、バターを加えてからめる。
4.器に盛り、刻んだ小ねぎをのせ、あらびき黒こしょうをふる。

【出来上がり】

p/kokoro/fukushi-kenko/kenko/images/renkonsuteki.jpg

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