365日の献立日記なすのはさみあげ

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2019/10/02

365日の献立日記本

放送局	ＮＨＫＥテレ１・東京
放送時間	2019/10/01 22:45 ～ 2019/10/01 22:50　（5分）
カテゴリ	情報／ワイドショー – グルメ・料理情報／ワイドショー – 暮らし・住まいドキュメンタリー／教養 – 文学・文芸
付加情報
番組名	365日の献立日記「なすのはさみあげ」
番組概要	毎日のごはん作りの悩みを解決する献立をほっとする映像で紹介。昭和の名優、沢村貞子さんが26年半続けた献立日記をもとに、フードスタイリスト飯島奈美さんが料理する。
番組詳細	昭和43年11月10日は「なすのはさみあげ」。沢村貞子さんの秋の献立には、なすがしばしば登場する。なすの「ゆずみそかけ」「牛肉の煮物」「茶せん煮」…。はさみあげ、今回はなすをくり抜き、それを刻んで鶏ひき肉や卵とまぜて、あんにして詰める。開いてこぼれないよう、ようじをさして揚げれば、ジャーと心地よい音。「里芋コンニャクゆずみそかけ」「いかのたらこあえ」「豆腐なめこのみそ汁」も仕上げて、いただきます！【声】鈴木保奈美
出演者	鈴木保奈美
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